水道ギャラリー

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2015/01/08〜2015/01/13

ケーキをたのしむうつわ展

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【日時】
2015年 1月8日(木) ~ 1月13日(火)

【場所】
酢飯屋/水道ギャラリー

【主催】
うつわ謙心
酢飯屋 / 水道ギャラリー


【参加作家】岩田智子(陶) 白石陽一(磁) 富田啓之(陶) 望月万里(陶) 小西光裕(金属)

作家在廊:
8日(木):富田啓之
10日(土):望月万里
11日(日):富田啓之 望月万里
12日(月):富田啓之
13日(火):岩田智子 白石陽一 富田啓之


【suido cafeからのお知らせ】
会期中、参加作家の器で限定スイーツメニューをご用意いたします。

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協力:パウンドケーキ 三日月 // zuco 明日のおやつ


《zuco 明日のおやつ》さんからは以下の2種類

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器:白石陽一

【ワイルドみかんのキューブケーキ】 1つ 300円(税抜)(店内可、お持ち帰り可)
原材料:高千穂発酵バター、国産小麦粉(埼玉県産)、米寿の卵、
素焚糖、ワイルドみかん(栽培時農薬不使用/宮崎県産)

宮崎に移住して農家をしている友人夫婦が、
農薬を使わずに丁寧に育てている「ワイルドみかん」
を皮ごと煮たものを混ぜ込んだパウンドケーキです。
皮だけを天日に干してオーブンで乾燥させて粉砕した
自家製の陳皮も加え、みかんの風味をより濃くしています。
素焚糖は奄美諸島産のさとうきび原料だけを使用した砂糖で、
上白糖よりも、さとうきびのミネラル分を多く残しています。


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器:望月万里

【ココアと甘夏のキューブケーキ】 1つ 300円(税抜)(店内可、お持ち帰り可)
原材料:米寿の卵、国産小麦粉(埼玉県産)、ごま油、
オーガニックシュガー、甘夏(栽培時農薬不使用/神奈川県産)、
有機アーモンドプードル、有機ココアパウダー

こども向けのデザインプロジェクトで作られたケーキボックスに
大人も子どもも楽しめるケーキを、という依頼で作ったケーキです。
甘夏は小田原で兼業農家をしている友人から譲ってもらったものを使っています。
また、ごま油は、溶剤を使わずに圧搾のみで抽出されたものを使っています

※共通している素材について
国産小麦粉(埼玉県産):
外国産の小麦粉はポストハーベストが怖いため、使用していません。
国産小麦粉は北海道のものが大半ですが、最も多く使う材料であり、
出来るだけフードマイレージを小さくしたいと考え、
近県で栽培・製粉もされている小麦粉を使っています

米寿の卵:
富山県で育てられている卵ですが、その飼料が全て富山県産米であることが特徴の卵です
外国産の飼料用トウモロコシや大豆の遺伝子組換えの心配もなく、
また自給率を考えても、卵の飼料は国産である方が良いと考え、使用しています

《三日月》さんからは以下の二種


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器:岩田智子

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器:富田啓之
フォーク:小西光裕

【柚子しょうがのパウンドケーキ】(店内限定)
 香り豊かな大磯産・柚子の皮と果汁をたっぷり入れて、
 ピリリとしょうがをきかせました。ハチミツの甘さがやさしい冬の味。


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器:望月万里

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器:岩田智子
フォーク:小西光裕

【やきいも日和の焼き芋パウンドケーキ】(店内限定)
 大磯のつぼ焼き芋屋「やきいも日和」さんの
 香ばしい焼き芋を皮ごとゴロゴロ入れました。しっとり自然な蜜の味。

以下
会場の様子です。

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次回、水道ギャラリーでの企画展『紅茶をたのしむうつわ展』
2015年3月5日(木)~11日(火)

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