suido cafe

2024.06.14 更新

ミャンマーと日本の発酵茶葉ワークショップ 2024.07.21(日)

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去年に引き続き今年も開催いたします。
@burmese.tokyo さんによるワークショップ。

レッスンのテーマは「発酵茶葉」。
ミャンマーの発酵茶葉「ラペソー」は、
私がミャンマー料理研究を始めるきっかけとなったミャンマーの伝統的な発酵食です。
「お茶」と言えば日本でも古くから愛されています。
日本とミャンマーの食文化にシンパシーを感じつつ、今回はミャンマーのラペソーと、
日本茶葉で作る美味しいペースト作りをご紹介するワークショップです。
ミャンマーでの発酵茶葉の産地や製造方法などをお伝えしながらメーカー別食べ比べ、
ラペットウッと呼ばれる発酵茶葉のサラダや、
その他ラペソーを使ったアレンジ料理デモンストレーション形式でご紹介します。

さらに、日本茶葉で作れる「発酵茶葉ペースト」のご紹介と、
茶葉ペーストを使ったアレンジお料理を試食いただきます。
すぐに復習いただけるようにe -recipeとミャンマーのラペソーキットをお土産です。
健康に良い「お茶」を余すところなく活用して
ミャンマーと日本の茶葉料理を一緒に楽しみましょう!

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【タイトル】
「ミャンマー発酵茶葉ラペソー料理と&日本茶葉ペースト作り」

【日時】2024年7月21日 11時から14時
 
<レッスン内容> eレシピブック付き
■ライトニングトーク
・ミャンマーの伝統料理食べる発酵茶葉「ラペソー」について
■デモンストレーション
・伝統的なラペソーの食べ方
・ラペソー食べ比べ
・ミャンマーの伝統料理ラペットウッ
・ミャンマー豚の茶葉煮のデモンストレーション
・日本茶葉の発酵ティーリーフペーストづくり
 
■ご試食
・ラペットウッ
・豚の茶葉煮
・日本茶葉ティーリーフペーストアレンジ料理のご試食(7品)
 
【お土産キット】
すぐに復習できます。
・ミャンマー産ラペットウッキット
・ローストひよこ豆粉
・日本茶葉(20g)
・レシピ
・e -recipe
・2ドリンク付き
 
【料金】
¥8,000-(税込)

【会場】
東京都文京区水道2-6-8 suido cafe

【最寄駅】
東京メトロ 有楽町線 『江戸川橋 』駅 4番出口から徒歩3分
東京メトロ 東西線 『神楽坂』駅 神楽坂口1番出口から徒歩8分
JR 『飯田橋』駅 東口から徒歩15分 

【お申し込み方法】
バーミーズ東京のInstagram
@burmese.tokyo にDM
もしくはEmailにて
burmese.tokyo2019@gmail.com
お名前、人数、当日連絡可能なご連絡先を明記の上ご連絡ください。
 
【アレルギー対応】
複数人で参加いただくワークショップのため、アレルギー対応はできかねます。
また、苦手な食材が含まれる場合はそのお料理はご試食なしの対応となります。
不安な方は一度メッセージでご連絡ください。
 
【キャンセルポリシー】
7月14日(日)0時から100%のキャンセル料を頂戴いたします。
 
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以上の通りです。
皆様のお申し込みを心よりお待ちしております。

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