まはた・マハタ・真羽太・Epinephelus septemfasciatus
スズキ目 スズキ亜目 ハタ科 ハタ亜科 マハタ属 マハタ ...
［海の生き物］
きだい・キダイ・黄鯛・Dentex tumifrons
キダイ 福岡県 志賀島 チェストさんにて スズキ目 スズキ亜目 タイ科 キダイ亜科 キダイ属 キダイ...
［海の生き物］
どんな肉も最高においしくなる。 【低温調理の「肉の教科書」】/ 樋口直哉
言われてもいないのに 勝手に帯書き風の推薦文を書かせていただくとすれば 『この本は、美味しいレシピだけではなく、幸せな...
［料理］
東京、目黒川のお花見に行かれる予定の皆様へ美味しい朗報です。
【東京、目黒川のお花見に行かれる予定の皆様へ朗報です。^^】 4月2日（土）,3日（日）に シーベジタブルのキッチンが...
［海藻］
ボンファン（Bonne Femme）
【ホッケのボンファン】 器：中林範夫さん 「ボンファン・ボンファム（Bonne Femme）」とは、古くからあるフラン...
［岡田家のレシピ］
ラーメン ギョーザ 福々亭
北海道には色々な種類のラーメン文化があります。 札幌は味噌ラーメン 旭川は醤油ラーメン が代表的です。 もちろん、それ...
［料理］
日本財団 海と日本PROJECT 『日本さばける塾』にて講師をさせていただきました。
2022年3月12日 北海道函館市 日本財団 海と日本PROJECT 【日本さばける塾】の講師をさせていただきました。...
［海の生き物］
とげかじか・トゲカジカ・Myoxocephalus polyacanthocephalus
スズキ目 カジカ亜目 カジカ科 ギスカジカ属 トゲカジカ...
［海の生き物］
四角いハンバーグ
先日購入した、料理家の樋口直哉さんの著書 『ぼくのおいしいは3でつくる 新しい献立の手引き』に掲載されていた 四角いハ...
［料理］
炭火居酒屋 輝なり（kinari）
炭火と燻製を主体に、色々な美味しい料理が味わえる 炭火居酒屋『輝なり（kinari）』さん 燻製王子こと、店主の白戸光...
［料理］
はばのりごはん
左が乾燥ハバノリ 右がそれを焼いたもの...
［料理］
呉海自カレー
広島県呉市（くれし）...
［スパイス・spice］
