寿司・酢飯屋

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高知WEEK・高知ナイト・高知バーベキュー〜2019.12.22(日)

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『郷土寿司大国』、高知県。

さらには、『酢みかん』という贅沢な文化をもつ高知県。

美味しいものがあちらこちらに散りばめられた
この魅力的な高知県をテーマに、酢飯屋ならではの企画として
〈高知WEEK〉を開催させていただきます。

期間中限定で『高知寿司ランチ』(1,500円)をご用意させていただきます。
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高知寿司ランチ(※内容は日によって変わります。)

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土佐清水のウスバハギとハガツオの握り寿司(ゆず酢飯)
ミョウガ寿司とリュウキュウ寿司

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こんにゃく寿司・土佐清水のゴマサバ寿司

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四方竹のお寿司・ゆず酢シメサバの握り寿司

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しいたけ寿司・2kgUPの宿毛のタチウオ炙り握り・きびなごのおから寿司

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大きなエビスダイも!

食だけでなく、店内には、高知のクラフトも並びます。
土佐手拭い
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高知の名産品をモチーフにしたアキヤマヒロミさんの作品など
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そして週末には2つの高知らしいイベントをご用意しています。
まず1つ目のイベントは
12月21日(土)18時から21時に開催する
『高知ナイト』 → 『ベロベロの神様ナイト11』 とさせていただきます。
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といいますのも、
酢飯屋でも大人気企画の一つとして、
過去に10回開催してきた『ベロベロの神様ナイト』。
危険すぎる大人の遊びということで、2017年より封印しておりましたが、
ここに来て、復活。
高知県のお酒遊び、いや、お酒文化の代表でもある
『ベロベロの神様』でこの日は大盛り上がりしたいと思います。
詳細、お申し込みはこちらからどうぞ。
http://www.sumeshiya.com/ichiba/item/11.html

そして、2つ目のイベントは
12月22日(日)12時から15時
高知県をテーマにした酢飯屋バーベキューです。
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これまで70回開催してきた『酢飯屋バーベキュー』の
第71回目のテーマを『高知県』とさせていただき
高知食材だらけのバーベキューを開催いたします。
寒い中でのバーベキューもオツなものですよ。
詳細、お申し込みはこちらからどうぞ。
http://www.sumeshiya.com/ichiba/item/6768.html

週末のイベントには、
生産者さんや高知県人の皆さまからもすでに多数ご参加予定をいただいております。

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高知三昧な1日をお楽しみいただくだけでなく
皆様にとって、多くの良きご縁が生まれますことも願っております。
高知県らしく、みんなで楽しくワイワイやりましょう!!

以下、簡潔にまとめます。
それぞれのお申し込みはこちらからどうぞ。

【日時】   
〈高知WEEK〉  2019年 12月16日(月) 〜22日(日)
11時〜17時 (高知寿司ランチとクラフト展示販売)
※出入り自由(ランチはこちらからご予約が必要です。)

〈高知ナイト〉   2019年 12月21日(土)
18時〜21時  ベロベロの神様ナイト

〈高知バーベキュー※第70回酢飯屋バーベキュー〉 2019年12月22日(日)
12時から15時  第71回酢飯屋バーベキュー


【場 所】 いずれもこちらの場所になります。
『酢飯屋・suido cafe・水道ギャラリー』 文京区水道2-6-8
      
【最寄駅】
東京メトロ 有楽町線 『江戸川橋 』駅 4番出口から徒歩3分
東京メトロ 東西線 『神楽坂』駅 神楽坂口1b番出口から徒歩8分
JR 『飯田橋』駅 東口から徒歩15分


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サバ寿司のキーホールダー

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田舎寿司のブローチ

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『土佐川手拭い』
アマゴ、ウグイ、アユカケ、シマヨシノボリ、モクズガニ、サワガニ、アユ、
アカメ、ニホンウナギ、ゴクラクハゼ、ボウズハゼ、ヌマチチブ、ミナミテナガエビ、ヒラテテナガエビ

綿100% 本染め
企画:土佐旅福 代表/畠中智子さん
図案:友永たろさん・文案:山下慎吾さん


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土佐の野菜類の手拭いもたくさん

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左側の黄色い手拭いは『土佐酢みかん手拭い』。
ブシュカン、ゆこう、ゆず、実生のゆず、ダイダイ、直七、鬼ゆずがデザインされています。
『まっことあの人は酢がきいちゅう』と、その人柄まで酢に例えるほど。
きりっとして才智がある人のことを昔からこう言います。
とにかく、なんでも酢が効いちょらにゃいかん。
酢みかんとは、果汁をぎゅっとしぼりかけて使う香酸かんきつ類のことで、
土佐の台所はこの酢みかんとともに一年がまわっています。
『すゆい』がおいしい酢みかん文化の高知です。

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『土佐魚手拭い』
ゴマサバ、マンボウ、カツオ、キビナゴ、ウツボ、マルソウダ、シイラ、
アカカマス、ヤマトカマス、ウルメイワシ、カンパチ、イサキ、アオメエソ、二ギス、
ヒメイチ、キンメダイ


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〈高知バーベキュー※第70回酢飯屋バーベキュー〉
メニュー
ソウダガツオの藁焼き 塩たたき たっぷりのユズ果汁で
ウルメイワシとメヒカリの干物 炭火焼き
湯豆腐
あやめゆきのおでん
きびこんにゃくをユズ味噌で
セルフ熱燗
セルフべく杯
ファームベジコさんのお野菜で高知サラダ 野菜専用ポン酢で
(ブロッコリー、カリフラワー、キュウリ、セロリ、日野菜、ラデッシュ、バジル、紅水菜
サニーレタス、カラー大根)
ファームベジコさんのお野菜で高知野菜のテリーヌ by 神楽坂ワイン食堂工藤真樹シェフ
アカヤガラとオキナヒメジとアオリイカのお刺身盛り
マンボウの腸の味噌漬け炙り握り
きびなごのおから寿司
ミョウガの田舎寿司
四万十ポークのしゃぶしゃぶ 仁淀川の山椒とお塩 or お肉専用ポン酢で
ハチキン地鶏と四万十どりの炭火焼き
ミレーのビスケット
土佐ジローロールケーキ

こだわり

自分達が使う食材や道具などは、可能な限り現地に足を運び、
五感で確かめる。自分達で作れるものは作る、獲れるものは獲りに行く。
『本質』の定義は『原点』だと考えております。