寿司・酢飯屋

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2019.08.24 更新

『しが重』 降臨。

日本一の長寿大国
『滋賀県』月間ということで
期間限定とはなりますが
しが重(しがじゅう)ランチをご提供させていただきます。

【日時】2019年9月2日(月)〜9月30日(月)
    12時00分〜13時30分
    
【場所】東京都文京区水道2-6-8 酢飯屋

【最寄駅】
東京メトロ 有楽町線 『江戸川橋 』駅 4番出口から徒歩3分
東京メトロ 東西線 『神楽坂』駅 神楽坂口1番出口から徒歩8分
JR 『飯田橋』駅 東口から徒歩15分

期間限定の特別ランチになります。

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【しが重(しがじゅう)】 2,000円(税別)
(※写真はイメージです。)

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日本最大の湖、滋賀県の琵琶湖にしか生息していない天然のビワマス と滋賀県の伝統野菜 日野菜(ひのな)のお漬物を使用ししています。

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ビワマスのお刺身には、再仕込み醤油がとても合いますので
小豆島の『ヤマロク醤油』さんの鶴醤でご提供させていただきます。

ご予約はこちらからどうぞ。
http://www.sumeshiya.com/sushi/

こだわり

自分達が使う食材や道具などは、可能な限り現地に足を運び、
五感で確かめる。自分達で作れるものは作る、獲れるものは獲りに行く。
『本質』の定義は『原点』だと考えております。