寿司・酢飯屋

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2018.05.25 更新

第2回 ナチュラルワインと寿司の会 2018.06.16(土)

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酢飯屋のお寿司と相性の合うフランス各地のナチュラルワインを
しっかり試飲し選びました。

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お寿司と日本酒のペアリングは、お米の味わいと香りが主体なことが多いですが、
お寿司とワインのペアリングは、塩気と酸と香りを寿司に絡ませるバランスです。
15種類のお寿司に対して
8種類のフランス産ナチュラルワインをご用意してお待ちしております。

【日時】   
2018年6月16日(土)17時30分〜20時00分

【会場】東京都文京区水道2-6-8 酢飯屋

【最寄駅】
東京メトロ 有楽町線 『江戸川橋 』駅 4番出口から徒歩3分
東京メトロ 東西線 『神楽坂』駅 神楽坂口1番出口から徒歩8分
JR 『飯田橋』駅 東口から徒歩15分

【会費】
16,000円(税込)(お寿司15種類とワイン代込み)
デザートにドライフルーツの羊羹がつきます。

【ワイン】Symphonie
(※一部変更になる可能性がございます。)
1ジャック・ラセーニュ(Jacques Lassaigne) 泡 ぶどう品種シャルドネ100%
Blanc de Blanc Extra Brut AOP Champagne NV

2シャブリ2014(Chablis) 白 ぶどう品種シャルドネ100%
Domaine le Vin de Deux

3ブラヴ・マルゴ2016(Brave Margot) 白 ぶどう品種ルーサンヌ100%
Domaine du Bout de Monde

4ケサコ2015(Kesako) 白 ぶどう品種マカブ100%
Domaine Calimas

5キュヴェ・ロゼ・フォンス2016(Cuvee Rose Fonce) ロゼ ぶどう品種サンソー70% シラー30%
Olivier Cohen

6レ・プレミス・ボージョレ・ヴィラージュ(Les Premices Beaujolais Villages) 赤 ぶどう品種ガメイ100%
Remi Dufaitre

7レ・シャッペ・ベル2016(L'Echappee Belle VDF Rouge) 赤 ぶどう品種シラー主体 カリニャン
Domaine du Bout de Monde

8コトー・デ・カー・ヴィレ・クレッセ2007(Coteaux des Quarts Vire Clesse)白 ぶどう品種シャルドネ100%
Gilles et Catherine VERGE

※ご提供の順番は当日のお寿司に合わせて変わります。

【定員】20名 (満員御礼

【『第2回ナチュラルワインと寿司の会』お申し込みフォーム】
_____________________________
ご氏名(ふりがな)
携帯番号
ご住所 〒  
E-mailアドレス  
ご一緒される方のご氏名(ふりがな)
ご紹介者様(いらっしゃればお書きください。)
_____________________________

ご参加を希望される 方は、参加フォームにご記入のうえ
info@sumeshiya.com までご連絡下さいませ。
参加費は事前お振込みでお願いしております。
参加ご希望の方は6月8日(金)までに
参加費のお振込みをお願い致します。
ご入金確認が出来次第、受付完了とさせていただきます。

【お振込先】
______________________________________________
三井住友銀行
(店名) 本店営業部
(普通)2366556  株式会社酢飯屋
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こだわり

自分達が使う食材や道具などは、可能な限り現地に足を運び、
五感で確かめる。自分達で作れるものは作る、獲れるものは獲りに行く。
『本質』の定義は『原点』だと考えております。