寿司・酢飯屋

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第35回 本物のチョコレート作り体験会 2017.02.18(土)

『カカオ』と『砂糖』だけを原材料に
カカオ豆の殻を剥くところからチョコレート作り体験出来るのが
本物のチョコレート作り体験会《Bean to Bar》です。
実際にガーナに足を運び、ガーナの最新のカカオ事情を知る
本当のガーナチョコレートを作るプロジェクトメンバーによる
プレゼンテーションは回を重ねるごとに進化しております。
大切なお話と美味しいワークショップを是非体感しにいらしてくださいませ。
詳細は以下です。

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【日時】
第35回    
2017年 2月18日(土) 14時30~17時00分

【場 所】
『酢飯屋 suido cafe 』 文京区水道2-6-8
      
【最寄駅】
地下鉄 有楽町線 『江戸川橋駅』 4番出口から徒歩3分

【会費】
5,400円(税込)(事前振込制となります。)
※小学生以上は、通常料金となります。膝の上でご参加可能なお子様までは無料とさせていただきます。
1ドリンクと自作のチョコレート、
生カカオ豆300g(板チョコ7枚分)お土産付き
です。

【ワークショップの流れ】
・プロジェクト・メンバー紹介
・カカオ豆の殻剥き
・カカオ豆の粉砕
・型詰め
・カカオやガーナについてのプレゼンテーション(チョコレートを固める)
・テイスティング/質疑応答

【持ち物】
チョコレートがはねる場合がございますので、エプロンを。
※ローストしたカカオを剥くため、つけ爪の方は難しいです。

【共催】
本当のガーナチョコレートを作るプロジェクト

【定員】16名

【本物のチョコレート作り体験会《Bean to Bar》 お申し込みフォーム】

※参加希望の回をご明記の上、お申込みください。
 ______________________________
 ご氏名(ふりがな)
 携帯番号
 〒  ご住所
 emailアドレス
 ご一緒される方のご氏名(ふりがな)
 ご紹介者様のお名前 (ご紹介無しの方もご参加いただけます。)
 ______________________________

ご参加を希望される方は、参加フォームにご記入のうえ
info@sumeshiya.comまでご連絡下さいませ。
 参加費は事前お振込みでお願いしております。
 第34回にご参加希望の方は、2017年 1月25日(水)までに
 第35回にご参加希望の方は、2017年 2月15日(水)までに
 以下、本当のガーナチョコレートを作るプロジェクトの口座まで
 参加費のお振込みをお願い致します。
 ご入金確認が出来次第、受付完了とさせていただきます。

【お振込先】
_____________________
郵便振替 記号10170 番号89233751
ゆうちょ銀行 ◯一八(ゼロイチハチ)支店
普通 口座番号 8923375 
本当のガーナチョコレートを作るプロジェクト
_____________________


【これまでの開催風景】

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ガーナ / ベトナム / トリニダード・トバゴ 
3カ国のチョコレート食べ比べ

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主催は『本当のガーナチョコレートを作るプロジェクト』
2012年に発足し、日本とガーナを拠点に活動しています。
これまで、横浜赤レンガ倉庫で Tokyo Chocolate Salon を開催したり、
JICA関西や駒ヶ根青年海外協力隊訓練所、お台場グローバルフェスタでの
ワークショップを開催したりなど活動の幅を拡げています。

こだわり

自分達が使う食材や道具などは、可能な限り現地に足を運び、
五感で確かめる。自分達で作れるものは作る、獲れるものは獲りに行く。
『本質』の定義は『原点』だと考えております。