寿司・酢飯屋

酢飯屋 7月のお酒

いよいよ夏到来!
関東近郊のジューシーな旨口夏酒を揃えましたっ!

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【屋守(おくのかみ)】純米生 中取り 直汲み (東京都東村山市・豊島屋酒造
【一喜(いっき)】純米吟醸生 夏にごり(千葉県印旛郡・飯沼本家
【いづみ橋】純米生 「ヤゴ」 (神奈川県海老名市・泉橋酒造
【明鏡止水(めいきょうしすい)】純米 「日本の夏」 (長野県佐久市・大澤酒造

こだわり

自分達が使う食材や道具などは、可能な限り現地に足を運び、
五感で確かめる。自分達で作れるものは作る、獲れるものは獲りに行く。
『本質』の定義は『原点』だと考えております。