熊本地震により被害を受けた熊本の皆様、
および熊本の酒蔵さんを飲んで応援するため、
今月は熊本のお酒特集となります。
【崇薫（すうくん）】純米吟醸 生 （熊本県熊本市・瑞鷹）
【香露（こうろ）】特別純米 （熊本県熊本市・熊本県酒造研究所）
【雲雀（ひばり）】純米 無濾過生原酒 （熊本県上益城郡・通潤酒造）
【泰斗（たいと）】純米吟醸 無濾過生原酒 （熊本県山鹿市・千代の園酒造）
酢飯屋 5月のお酒
自分達が使う食材や道具などは、可能な限り現地に足を運び、
五感で確かめる。自分達で作れるものは作る、獲れるものは獲りに行く。
『本質』の定義は『原点』だと考えております。
