鹿児島県 喜界島（きかいじま）。
この島に魅せられた国産ゴマの世界。
日本国産のゴマは、なんと0.01％という。
そのほとんどがこの喜界島で生産されています。
このゴマをきっかけに、様々な島素材と出会うことが出来ました。
酢飯屋には日本各地の素材が散りばめられておりますが、
喜界島率の高さに気付かれた方も少なくないかと思います。
今回は、この喜界島の個性的な素材をご試食いただき、
島の方々と交流いただきたく、この会を設けました。
黒糖焼酎発祥の地である、喜界島の黒糖焼酎が飲み放題に加え、
酢飯屋オリジナルの喜界島料理をお楽しみいただけましたら幸いです。
当日の集合写真
バンシロウ
バンシロウ
長命草
シークー
シークー
喜界島在来種のミニそら豆の乾燥マメ
けらじみかん
けらじみかん
青パパイヤ
埼玉県小川町からオクラと赤オクラ
喜界島在来種のミニそら豆のそら豆粉
炒りそら豆
炒りそら豆
ヤギ肉
喜界島の在来種ゴマ
喜界島の在来種ゴマ煎りたて
喜界島の田向利恵子さん自家製 けらじみかん焼酎
ヤギと牛脂と青パパイヤとジャガイモとニンニクとタマネギと
ヤギと牛脂と青パパイヤとジャガイモとニンニクとタマネギともろみ
喜界島の素材で作った酢飯屋オリジナル商品など
杉俣紘二朗さんの黒糖と田向利恵子さんのゴマで作った
『喜界島の黒糖ごまサブレ』 by noriko takaishi
黄金糖のグラノーラ by やまねフランス
喜界島のゴマ100％のゴマ油『GOMACASI』 produced by 田向勝大
黄金糖と梨とクコの実のジャム by n'cafe 古和谷直美
黄金糖のラスク by suido cafe
さとうきび・黒糖生産者 杉俣紘二朗さんの黒糖と粉黒糖
喜界島 × 酢飯屋 オールスター
島バナナ
奄美黒糖焼酎 喜界島 朝日酒造さんのラインナップ
ウェルカム黒糖焼酎は、朝日酒造さんの『たかたろう12℃』で
青パパイヤの煎りたて突きたてゴマ梅サラダ
キュウリとオクラの長命味噌和え
炒りそら豆とマダコのシークー絞り和え
メカジキの湯霜漬け握りバンシロウを添えて
喜界島在来種そら豆粉100％のマッシュルームゴマチヂミ
長命草の天ぷら 塩と島みかん果汁で
ヤギとじゃがいものダッヂオーブン仕上げ もろみゴマ仕立て
ゴマカンピョウ 追いごま油（GOMACASI）
ゴマカンピョウ
そら豆茶
そら豆茶
皮ごとパッション
黒糖作家 杉俣紘二朗の黒糖と天草で仕上げた黒糖ゼリー
黒糖作家 杉俣紘二朗の黒糖と天草で仕上げた黒糖ゼリー
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黄金糖の冷やしラスク
島バナナのごま黒糖フォンデュ
島バナナのごま黒糖フォンデュ
Special thanks 左 田向勝大 , 右 杉俣紘二朗
【日時】
2014年 9月5日（金） 19時00分～22時00分
【場 所】
『酢飯屋』 文京区水道2-6-6
【最寄駅】
地下鉄 有楽町線 『江戸川橋駅』 ４番出口から徒歩３分
【会費】
3,500円（税別）
※お料理代、お酒代、全て込みです。
【鹿児島県 喜界島 特産物試食会 お申し込みフォーム】
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info@sumeshiya.com までご連絡下さいませ。
参加費は当日のお支払いにてお願い致します。
お申し込みお待ちしております。
