寿司・酢飯屋

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第4回 一魚一酒 -いちぎょいっしゅ- 2013.02.22(金)

長崎県五島列島 福江島 クロホシフエダイ(スダチと塩)× 悠楽 純米吟醸 美山錦  燗度16℃

【日時】
2013年2月22日(金)

【場 所】
『酢飯屋』 文京区水道2-6-6
      
【最寄駅】
地下鉄 有楽町線 『江戸川橋駅』 4番出口から徒歩3分


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こだわり

自分達が使う食材や道具などは、可能な限り現地に足を運び、
五感で確かめる。自分達で作れるものは作る、獲れるものは獲りに行く。
『本質』の定義は『原点』だと考えております。