酢飯屋 - 文京区水道、江戸川橋にある寿司、カフェ、ギャラリーの複合店

有明巻き

[佐賀県太良町]

コハダ漁師さんのお母様から
佐賀のコハダと佐賀の海苔で巻いた『有明巻き』なんてどう？
とご提案がありましたので
酢飯とコハダを逆にして、酢飯を間に通す感じで作ってみました。
相性抜群ですよ。
佐賀力！