酢飯屋　寿司の伝道師
こだわり
こだわり
自分の使う食材や道具などは可能な限り現地に足を運び、五感で確かめる。
自分達で作れる物は作る、獲れるものは獲る。
『本質』の定義は『原点』だと考えております。
岡田大介のこだわり
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