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石坂牧場の黒毛和牛Emeat《金目鯛ちゃんのナカニク》石坂牧場の黒毛和牛Emeat《金目鯛ちゃんのナカニク》石坂牧場の黒毛和牛Emeat《金目鯛ちゃんのナカニク》石坂牧場の黒毛和牛Emeat《金目鯛ちゃんのナカニク》石坂牧場の黒毛和牛Emeat《金目鯛ちゃんのナカニク》石坂牧場の黒毛和牛Emeat《金目鯛ちゃんのナカニク》

石坂牧場の黒毛和牛Emeat《金目鯛ちゃんのナカニク》
18,480円(税抜)〜

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塊を解体してお肉料理をする醍醐味は、
作りたいお料理に合わせて、厚みを自分好みに切れること。
そして、部位の中のさらに細かな部位ごとの味わいの比較が
楽しめること。
魚をまるごと一匹おろしてから食べる感覚と近しいような。
是非腕まくりをして挑んでいただけましたら幸いです
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《Emeatとは》
群馬県渋川市で黒毛和牛の畜産を家族経営している
石坂牧場の石坂恵美さんが
食べやすいように綺麗にパックに並べられ
『いのち』の見えにくくなっている「牛肉」ではなく、
『いのち』が見えるからこそ、
丁寧に扱われて感謝されながら皆様の前に届く
最高においしい「恵美の育てた牛さんのお肉」として
消費者との信頼関係を築いてから送り出してあげたい!
という想いで立ち上げた
Emeat(エミート)という個人ブランドです。
「恵美+ミート(肉)」という意味と
「恵美と一緒に育った牛さん」という意味が込められています。

《金目鯛ちゃんとは》
石坂牧場では安心と品質を追求できる理想のかたちという
考えのもと同じ敷地で出産から肥育まで一貫して育て
1頭1頭に名前を付けて、こだわりの管理と
牛さんの物語を伝えています。
2010年に石坂牧場に初めて訪れて
その年に生まれた牛さんに、長男と同じ「結(ゆい)」と
名付けさせていただき、その結が優秀な母牛となり、
生まれた4番目の牛さんの名前が金目鯛ちゃんです。
金目鯛ちゃんについての詳細は、酢飯屋公式ブログよりどうぞ。
http://www.sumeshiya.com/blog/2018/01/post-3154.html

《ナカニクとは》
そとももの一部分で、噛み応えのある味の良い赤身肉です。
細切りにして炒めたり、焼肉サイズに切り分けバーベキューに、
角切りにして煮込み料理など。お肉をしっかり食べている感を
感じたい、脂派よりは赤身派の方におすすめです。

《お召し上がり方》
大きさにもよりますが、冷蔵庫に移して丸一日解凍したのち、
使用目的に合わせてカットをお楽しみ下さい。
再冷凍はオススメしませんが
冷蔵庫保存でしたら1週間前後はお楽しみいただけます。

《送料について》
石坂牧場より直送となりますため、
他の商品と一緒にご購入いただいた場合も
別途送料がかかります。

保存方法:
-18℃以下で保存してください

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