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アコヤ貝の貝柱アコヤ貝の貝柱アコヤ貝の貝柱アコヤ貝の貝柱アコヤ貝の貝柱アコヤ貝の貝柱アコヤ貝の貝柱

アコヤ貝の貝柱
3,500円(税抜)

アコヤ貝
真珠貝の学名です。
ウグイスガイ目 ウグイスガイ科に分類される二枚貝の一種で
真珠養殖に利用される「真珠母貝」の一つです。

冬に水揚げされるこの真珠貝。
宝石としての真珠を採取した後、殻に残る貝柱部分(閉殻筋)。

実はその貝柱がどう調理しても、とっても美味しいのです。
コリコリとした食感をそのまま、お刺身、サラダで。
香ばしく炒めたり、かき揚げ、オイル漬け、粕漬け、味噌漬け。
貝からでる旨味をたっぷり味えるお味噌汁やスープ、
カレーに茶碗蒸し、などなど。

なかなか手に入れづらい貴重食材、アコヤ貝ですが
長崎県 壱岐の親戚であり
真珠の養殖を手がける『上村真珠』さんから仕入れさせていただき酢飯屋ではアコヤ貝のしろたまりん漬け握りとしてお出しし、大変人気のある冬のメニューです。
(しろたまりんとはしろたまり本みりんを1対1で割ったもの)

そのアコヤ貝を冷凍パックでお買い求め頂けるようになりました。ホームパーティに、美食家のお友達を驚かすネタとして、シェフの方には様々なお料理に。
是非ご活用いただけましたら幸いです。

1袋に約100個前後のアコヤ貝の貝柱が入っています。
お召し上がりいただく前日に冷蔵庫で解凍後、
5%の塩水で洗い、ぬめりをとってからお召し上がりくださいませ。

保冷バッグにお入れして発送いたします。
なくなり次第、販売終了となります。
熨斗は承っておりません。ご了承くださいませ。


《ご注文の際の注意点について》

1箇所の配送先につき3個までご注文いただけます。
ヤマト運輸クール便での発送となります。
お受け取り後は速やかに冷凍庫へお入れしていただくようお願いいたします。


名称品名:
アコヤ貝の冷凍貝柱
原材料名:
アコヤ貝(長崎県壱岐市産)
内容量:
500g
賞味期限:
冷凍保存で1年。解凍後2日内に調理しお召し上がりください。
保存方法:
-18度以下で冷凍保存
製造者:
上村真珠
販売元:
神楽市場

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