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陸前高田発 太切り干し大根陸前高田発 太切り干し大根陸前高田発 太切り干し大根

陸前高田発 太切り干し大根
1,400円(税抜)

酢飯屋で使用している切り干し大根は、
岩手県 陸前高田発『太切り 干し大根』です。
この絶妙な太さがポイントです。
100kgの大根を4kgまで乾燥させて
水分量7%までにした逸品。
3時間ほど水戻ししたら、ぎゅっと絞って、
軽く塩もみするだけで浅漬けに。
土佐酢やポン酢に漬けるだけでも文句の無い漬物に!
オイルや、ドレッシングとの相性は当たり前に抜群。
お肉料理に添えて、お口直しにも喜ばれます。
串で刺して、おでんの具材にしても煮崩れしません。
太く切られた、切り干し大根を水に戻すと
その食感だけでなく味わいも香りも大根以上に大根です。
20gを水戻しして、ギュッと水分を絞った後の重さは80gほど
約4倍になります。

さらに、切り干し大根の歴史や栄養価などの豆知識は
酢飯屋公式ブログ
『切り干し大根』よりどうぞ。


ラベルデザイン(書):田坂州代


《ご注文の際の注意点について》

こちらの商品
(神楽市場オリジナルパック:蓋が黒、本体が透明の容器)
単品のご注文は、総注文個数を一度に12個までとさせていただきます。

クール便対象の商品とは別便での発送となりますため、
送料は別途かかります。

名称品名:
切り干し大根
原材料名:
青首大根
内容量:
140g
賞味期限:
1年間
保存方法:
高温多湿、直射日光を避けて保存して下さい。
製造者:
神楽市場 東京都文京区水道2-6-6
販売元:
神楽市場

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