青果 / ブログ / 酢飯屋 - 文京区水道、江戸川橋にある寿司、カフェ、ギャラリーの複合店

ブログ / 青果一覧

2015.01.27

さいたまヨーロッパ野菜研究会

2014年末にお伺いしてきた
『さいたまヨーロッパ野菜研究会』さん。
若手農家さんの熱意や志が詰まった彼らの野菜を
やはり寿司にするべきだろう。
ちょっと待っていてください。

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2015.01.22

くるみ

くるみをお寿司に使いたい。

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2014.12.29

里芋

山形県真室川町
佐藤昭夫さんの里芋。
通常の里芋よりも
さらにねっとりしているあたりが昭夫さんっぽいです＾＾。

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2014.11.06

甚五右ヱ門芋（じんごえもんいも）

山形県真室川町大沢地区

室町時代から代々伝わってきた伝承野菜の里芋
現代伝承中の森の家さん
http://www.morinoie.com

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2014.10.14

極早生島みかん（愛媛県岩城島）