VILLA DELLA PACE（ヴィラ・デラ・パーチェ）@七尾市白馬町
石川県七尾市の名店
『VILLA DELLA PACE』さんへ。
雪景色を眺めながら友と語り合い、美味しいお食事をいただけたこの時間に
心から感謝いたします。
本日のメニューです。
VILLA DELLA PACE 平田明珠（めいじゅ）シェフ
数馬酒造 竹葉 『などか森の恋しき』
世界農業遺産認定の能登の里山に育まれた能登山田錦を100%使用した純米酒。
能登の海藻由来のMisaki酵母を使用した
一段仕込みの甘いお酒。
長野県塩尻市
中原ワイナリー ドメーヌオヤマダ
『洗馬（せば）2015』カベルネフラン メルロー
戦国武将を思わせる表情で、ワインの質を確認する林氏。
サルナシ酒
デザートの上から注いでいるお酒は、
自然栽培農家レストランまる
中能登どぶろくさえさ
アルコール分10度
気持ちのこもったお料理を
仲間と共にいただける時間が
こんなに楽しく幸せだということを
子供達にも伝え、経験させていきたいと思いました。
石川県白山市
吉田酒造店の『手取川（Tedorigawa）』山廃貴醸酒 neo.
吉田酒造店の若手蔵人が企画、製造、ラベルデザインと全て行うneoシリーズ。
今期のお酒は仕込水の一部に清酒を使用する贅沢なお酒『貴醸酒（きじょうしゅ）』に挑戦。
しかも難易度の高い山廃仕込み。
この4つの要素が醸す魅力的な甘みと酸味が素晴らしいお酒です。
石川県中能登町 二羽鶴酒造場の
『能登 三年酒』 純米酒
福島県郡山市 仁井田本家の
『かをるやま』
窓から覗く風景には、雪がしとしとと。
平田明珠（めいじゅ）シェフ、ご馳走さまでした！
【VILLA DELLA PACE（ヴィラ・デラ・パーチェ）】
住所：石川県七尾市白馬町
ホームページ：http://villadellapace-nanao.com/
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移転後の中島町の【VILLA DELLA PACE】さんに行ってきました。
詳細はこちらからどうぞ！
http://www.sumeshiya.com/blog/2021/04/villa-della-pace.html
