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2019.03.29

壱岐でバーベキュー

[岡田イズム料理海の生き物釣り・Fishing食遊び]

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バーベキューの定番、サザエ。

時間と場所が許すなら、
食事のスタイルをなるべくバーベキューにしたい岡田です。

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汚れを洗っていきます。

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手前から、メジナ、イサキ、イシガキダイ。
焼き魚に目が無い、子供達のために、
全て、塩焼きで食べ比べを体験してもらいたかったので
この機会に炭火で丸焼きしてみようと思います。

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炭に火をつけていきます。

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豪快に魚の丸焼きがしたかったので、
長男に木の棒を探してきてもらいました。
ちょうどいいサイズ!ナイス!

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イシガキダイにブスっと刺して、

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こんな感じで、炭火焼き。

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海辺で焼き魚を食べられるのは本当に幸せなことです。

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交代で、棒を回して、魚を満遍なく焼いていきます。

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網の空いた場所でサザエも焼き始めていきましょう。

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バーベキュー網の上にあるサザエは、本当に絵になります。

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イシガキダイ、美味しそうに焼けてきました。

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サザエは火が入ったので、蓋を外して、お皿に盛り変えます。。

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生姜醤油に1時間漬けたコウイカも豪快に焼いていきます。

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生でも食べられるものを、軽く炭火で焼いて食べる。
うまい。
だからバーベキューは、やめられないし
一生の趣味にしたいもの。

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今回は、合鴨農法で活躍したカモが手に入ったので、
今回のお肉の主役はカモです。

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焼けた魚から熱いうちに食べていきましょう!!

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君たちも親になったら、
子供達とバーベキューして楽しむ機会を多く作るのだよ。