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2018.11.15

ハラコ仕込み2018

[料理食遊び]

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今年も状態の良い、5kgの銀毛を手に入れることができました。
毎年恒例の鮭のハラコの醤油漬け仕込みと鮭フレーク作り。
このまま、毎年続けていけば、
いつか人に伝える側になるタイミングが来るから毎年楽しんで!
習得して、伝える側になれれば
君はどこへでもゆける。

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鮭はウロコも食べられるので、ウロコ取りはせず、
ヌメリを取るために塩で鮭の体を隅々まで手でこすっていきます。

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お腹を開くと、ちょうどよい柔らかさの卵がたっぷりと入っていました。

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生き物の観察が大好きな長男。
魚の時は特にいい顔してます。

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幼少期から魚に触らせていたこともあり、
卵の取り出し方も上手になっています。

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卵一粒一粒が命。
それを理解している彼は、一粒も無駄にしません。
しっかりと拾います。

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心臓、その他内臓にも興味津々です。

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今年は網が無かったので、手ほぐしで卵をバラバラにしていきます。

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身は、茹でてほぐし、鮭フレークにしていきます。
これで、しばらく朝ごはんやお弁当に使えます。

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自分で作って、自分で食べられる人間になってほしい。
着々と自立、人間力がついてきています。
どうぞ召し上がれ。
食遊びは続く。

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