酢飯屋 - 文京区水道、江戸川橋にある寿司、カフェ、ギャラリーの複合店

バターナッツとにんにくのたまねぎ寿司

[すし・sushi料理青果]

ゆっくりと炭火焼して甘くなった玉ねぎに酢飯を詰めて
炭火焼きにんにくと炭火焼バターナッツかぼちゃをペーストにしたものを
塗り、もろみ粉とモリンガパウダーを振りかけ
ナイフとフォークでお召し上がりいただくお寿司です。

器：橋本忍さん
ナイフ・フォーク：小西光裕さん
漆盆：中野知昭さん