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2018.08.04

天然の台所『海厨房(うみちゅうぼう)』

[海の生き物釣り・Fishing食遊び]

魚が釣れたら、恒例のワイルド板前やります。
そう!
プライベート海厨房。
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今日の釣果はアジ12匹、イシダイ1匹
ベラ数匹、フグ数匹、メジナ1匹
そーしーてー クエ1匹!!
海厨房は魚の下処理には最高の環境。
ウロコ取り、エラ、内臓は海に返し小魚たちが群がる。
魚の下処理を海でやらせていただくことで
台所を汚さず、内臓の処理がスムーズに綺麗に出来るのと
海水で下処理することで、魚の鮮度を保てます。

ケンサキイカを釣った時も海厨房。
奥がケンサキイカ、手前がスルメイカだょ。

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クエの子供

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イシダイの子供

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ベラ

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マアジ

さぁ始めますよー。
ワイルド板前
酢飯屋 岡田大介の
海で解体ショー。

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今年も潮の満ちタイム制限の中
15本を15分で終了。
今夜の夕食準備OK!!!
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漁師の清川さん、
【ワイルド魚さばき】無事終えました!
何から何までありがとうございました!
そして、
Specialサンクス:マサルお父さんと子供達。
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魚は臭く無い、良い香りだ。
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【ワイルド魚さばき】スタート。
潮が満ち始めているので、制限時間少なげ!! > ワイルドだろ〜??
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さて、海厨房にてワイルドに魚さばいてきますかね。
まな板、包丁だけでなく、軽トラまで貸して下さった
漁師の清川さん、ありがとうございます!
ワイルドに行ってきます。
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