天然の台所『海厨房（うみちゅうぼう）』
魚が釣れたら、恒例のワイルド板前やります。
そう！
プライベート海厨房。
今日の釣果はアジ12匹、イシダイ1匹
ベラ数匹、フグ数匹、メジナ1匹
そーしーてー クエ1匹！！
海厨房は魚の下処理には最高の環境。
ウロコ取り、エラ、内臓は海に返し小魚たちが群がる。
魚の下処理を海でやらせていただくことで
台所を汚さず、内臓の処理がスムーズに綺麗に出来るのと
海水で下処理することで、魚の鮮度を保てます。
ケンサキイカを釣った時も海厨房。
奥がケンサキイカ、手前がスルメイカだょ。
クエの子供
イシダイの子供
ベラ
マアジ
さぁ始めますよー。
ワイルド板前
酢飯屋 岡田大介の
海で解体ショー。
今年も潮の満ちタイム制限の中
15本を15分で終了。
今夜の夕食準備OK！！！
漁師の清川さん、
【ワイルド魚さばき】無事終えました！
何から何までありがとうございました！
そして、
Specialサンクス：マサルお父さんと子供達。
魚は臭く無い、良い香りだ。
【ワイルド魚さばき】スタート。
潮が満ち始めているので、制限時間少なげ！！ >
ワイルドだろ〜？？
さて、海厨房にてワイルドに魚さばいてきますかね。
まな板、包丁だけでなく、軽トラまで貸して下さった
漁師の清川さん、ありがとうございます！
ワイルドに行ってきます。
