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2017.12.06

日戻りカツオの藁焼き

[うつわ料理]

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日戻りカツオを藁焼きにして塩で食べる。
それ以上他に何も必要ないと思う完成度。
と思いきや、
寿司にするとその上を行く寿司の凄さ。

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器:田子美紀さん

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カツオの腹身の藁焼き握り寿司
器:田子美紀さん

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