干し野菜（ほしやさい）・Dried vegetables
こんな晴れた日には
ガンガン野菜干しますよー。
旨味も凝縮して、
太陽調理の工程が1つ加わるので
本番の調理時間も短くなって、
冷凍も可能。
オススメの『干しかご』は
【つきじ常陸屋】さんのゆきさんが考案したこちらがダントツ！
https://www.prokitchen.co.jp/products/list.php?category_id=279
干した人参の葉は冷凍してパリパリグシャグシャにして
パセリ代わりに使えますよ。
干しゴーヤ
夏の新鮮なゴーヤでは瑞々しさを楽しんで、
秋冬に『ゴーヤ鍋』ってのをやってみたくて、
敢えての保存へ。
