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2017.07.23

いすずみ・イスズミ・伊寿墨・Waigeu drummer・Kyphosus vaigiensis

[海の生き物]

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スズキ目スズキ亜目イスズミ科イスズミ属イスズミ
独特な臭みがあると言われているけれど、
現代の下処理と流通にかかれば十分に美味。
もっと格上げすべき魚。

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