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秋鹿酒造(大阪府 能勢町)

[日本酒]

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霙(みぞれ)もよう
純米にごり生酒
原料米 山田錦百%
酒母 山廃
醪日数 二十五
酸度 二.五
精米歩合 七割
酵母 七号
日本酒度 (+)八
アミノ酸度 一.八

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奥鹿(おくしか)

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純米 無濾過・原酒
無農薬 循環農法
自営田・山田錦

米糠の抑草効果と米糠を中心とした
発酵堆肥による循環農法です。

燻製料理によく合います。

清酒
原材料名    米(国産)・米麹(国産米)
原料米     山田錦100%使用
精米歩合    70%
アルコール分  17度
製造年月    2019年4月

二〇一八年一月上槽
酛     山廃
酵母    七号
醸日数   二十八
日本酒度 (+)十
酸度    二.二
アミノ酸度 一.七

製造者     秋鹿酒造有限会社
        大阪府豊能郡能勢町倉垣一〇〇七