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八木酒造部(愛媛県 今治市)

[日本酒]

愛媛県 今治市の銘酒 山丹正宗(やまたんまさむね)の
【八木酒造部】さん。
酢飯屋には全国の日本酒からその時々で
常時40種類前後の日本酒をご用意しております。
自信満々にお客様にご提供できるお酒の一つが、
こちらの蔵のお酒です。

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山丹正宗
純米吟醸(無濾過生原酒)と 特別純米酒

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山丹正宗 天然酒(特別純米)
アルコール分 16%
精米歩合 60%
原材料 米(国産)米麹(国産米)
使用米 フクヒカリ(愛媛県産)100%
日本酒度 1.9
杜氏 村上 浩由(越智杜氏・愛媛県出身)

「エコえひめ農産物」に認証されている特別栽培米「フクヒカリ」を100%使用した純米酒。

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(シルバーレーベル)山丹正宗 短稈渡船 Tankan Wataribune
山田錦の親といわれる幻のお米です。
アルコール分/16%
精米歩合/60%
原材料/米(国産)・米麹(国産米)
使用米/短稈渡船(愛媛県産)100%
日本酒度/+4
酸度/1.5
杜氏/村上浩由(越智杜氏・愛媛県出身)

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(シルバーレーベル)山丹正宗 Fukuhikari フクヒカリ
アルコール分/16%
精米歩合/60%
原材料/米(国産)・米麹(国産米)
使用米/フクヒカリ(愛媛県産)100%
酵母/協会6号
日本酒度/+4
酸度/1.5
杜氏/村上浩由(越智杜氏・愛媛県出身)

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shizukuhime
(シルバーレーベル)山丹正宗 しずく媛
アルコール分/16%
精米歩合/50%
原材料/米(国産)・米麹(国産米)
使用米/しずく媛(愛媛県産)100%
酵母/EK-1
日本酒度/+4
酸度/1.5
杜氏/村上浩由(越智杜氏・愛媛県出身)


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Matsuyama Mii
(シルバーレーベル)山丹正宗 松山三井
アルコール分/15%
精米歩合/60%
原材料/米(国産)・米麹(国産米)
使用米/松山三井(愛媛県産)100%
酵母/KT-901
日本酒度/+4
酸度/1.5
杜氏/村上浩由(越智杜氏・愛媛県出身)

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山丹正宗 初搾り 無ろ過生原酒
片口:二階堂明弘


株式会社八木酒造部
住所 愛媛県今治市旭町3丁目3番地の8
ホームページ http://www.yamatanmasamune.jp