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恵那醸造(岐阜県中津川市)

[日本酒]

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鯨波(くじらなみ)
純米吟醸 無濾過生
原材料名 米(国産)・米こうじ(国産米)
原料米 ひだほまれ 100%
精米歩合 50%
アルコール分 16.0以上17.0度未満

金目鯛の頭塩焼きに合わせるお燗レシピ 50℃ 錫 大盃

40℃でかなりお米の旨味ぎっしり感を感じる。
50℃でも全然いける。

恵那醸造株式会社
岐阜県中津川市福岡2992-1

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