長谷川大樹 -はせがわひろき-（株式会社さかな人）
[記録]
株式会社さかな人 代表取締役 長谷川大樹-はせがわひろき-（左）
知る人ぞ知る魚マニアであり、
これまでに酢飯屋に
数え切れないほどの銘魚、珍魚を届けてくださっている
素潜り魚突き師でもある。
水中神経締めを無茶振りしたところ
誰よりも早く、あっさりキメてきたのが彼です。
そんな彼は、
海が時化ていると
必ずと言っていいほど山にいます。
今回も市場に出回らないようなキノコをプレゼントに
わざわざいらしてくださいました。
自分が納品した魚が
料理屋さんでどう扱われて
お客様の中に届くのかまでを
責任を持って追求する彼の姿勢には、
いつも引き締められます。
魚を届けて終わり。
ではなく、
到着した頃を見計らって必ず電話がきます。
『今回の魚どうでした？』と。
魚愛（さかなあい・うおあい）とは、
彼と知り合ってから抱いた感情でもあります。
いつも食材魂をありがとうございます。
