ブログ

2015.04.12

ナイアガラスパークリング 野生酵母仕立て2014 北海道 滝沢ワイナリー

[日本ワイン]

IMG_0636.jpg

ナイアガラスパークリング 野生酵母仕立て 2014

北海道の冷涼な気候に育まれたナイアガラを
ビン内二次発酵までの全行程を野生酵母に任せて仕上げた
手仕込みのスパークリングワインです。

香りはナイアガラ葡萄そのものや、グレープフルーツのようなフレッシュな香り。
泡がきめ細かく、そのきめの細かさがとろっとした口当たりに。
皮の厚みの苦味や濃さも溶け込み、飲んだあとは、
しっかりとした白ワインを飲んだように味わいが舌に残ります。
酸味と果実味のバランスがよいワインです。

野生酵母で発酵させることにより、
ワインが開くのも少し時間もかかり、開栓した時と変化が大きいことも特徴。
飲む時間により様々な表情が垣間見れます。
野生酵母で発酵することにより、素材の味わいをきれいに出してくれます。

滝沢ワイナリーのドライなナイアガラを是非、お楽しみくださいませ。

IMG_0638.jpg

TAKIZAWA WINERY
北海道三笠市川内841-24
ホームページ http://www.takizawawinery.jp/index.html