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2013.05.29

岩手県奥州市「岩手銘醸」

[酒蔵訪問]

爽やかな5月の風が吹く晴天の朝、
酢飯屋『結の香』お披露目会イベント第3段(6/15開催)にて
お酒を出してくださる岩手県奥州市の岩手銘醸さんを訪れました。

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岩手銘醸さんは、2011年3月の東日本大震災で
蔵が壊滅状態となった陸前高田の酔仙酒造さんに
震災後すぐ、いくつかある醸造施設のひとつを
丸ごとお貸しして酒造りを再開させてあげたという
心優しい蔵元さん。
(酔仙酒造さんの訪問記はこちらに記載しています。)

でもそんなストーリーを、岩手銘醸さんご自身は公にも
一切語らず、岩手県庁の方が事前に教えてくださったために
私たちも知ることができました。
ただお酒を飲んでいるだけじゃ知り得ない、暖かいお話。
蔵にお邪魔する前からファンになってしまいそう。

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迎えてくださったのは、蔵の若き後継者で、現在は
製造部所属の及川順也さん。
お酒業界の中でも噂されるジャニーズ系イケメン♪
(ちなみに6/15の酢飯屋イベントには及川さんが
ご参加くださる予定です!)

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まずは3階建ての蔵の内部を案内いただきました。
製造主任の三浦さんが蔵の歴史をご説明。

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階段はとっても急な傾斜で、酔っ払ってたら絶対に
転げ落ちるだろうな。。
三浦さんは慣れた様子で軽い足取りで駆け上がりますが
岡田は手すりにしがみついてヨタヨタと登っております。。

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仕込みの作業は主に3階で行われます。
この時期既に酒造りは終わっているので
麹室の中もガランとした様子。

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宙に浮いてる謎の部屋は、寝泊まりする杜氏さんの
お部屋なのだそう。。何ともユニークな建物。

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蔵の設備について、丁寧に優しい口調で説明される順也さん。
絵になりますなぁ。

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蔵見学を終え、事務所に通していただくと、
岩手銘醸の代表取締役会長・吉田克郎さんが
迎えてくださいました。

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吉田さんは、なんと元プロ野球選手。
大洋ホエールズのピッチャーを務めた方!
背も高く、手のサイズも特大とのことで、
あつかましくも手の大きさを比べさせていただいた
ところ、、第二関節までしか届かない豊田の手。

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もちろん、6/15のイベントに向けたお酒も試飲の上
選ばせていただきました。
香り高くとろりじんわりと舌に染み渡る大吟醸から、さらりと
喉越しが優しいオールいわて(米・水・酵母全て岩手県産)、
ほどよい酸味が心地よいどぶろくの「とらまづ」まで
バリエーション豊かに揃えていただきます。

なお、「とらまづ」とはもともと伊達藩だった
この土地で自家用の醸造酒(どぶろく)のことを
意味する呼び名だったそうです。
大人向けのヨーグルト?のような、すっきりとした
大変美味なお酒で固定ファンも多いようです。

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岩手銘醸さんの「結の香」。
試させていただいたところ、他の5蔵の「結の香」とは
香りと味わいの質が異なるような気がします。
お伺いしたところ、「結の香」が栽培されている田んぼが
岩手銘醸さんだけ違うのだそうです。

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他の5蔵は紫波の田んぼで栽培された「結の香」を使用、
岩手銘醸さんだけ前沢の田んぼの「結の香」を使用されて
いるのだそう。

吉田さん曰く、土の違いは米の質にも影響をするため、
結果としてお酒の香りや味わいもやはり土によって
違ってくるのだそうです。勉強になりますっ

6月のイベントで酔仙さんのお酒と飲み比べするのが
さらに楽しみになります!

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さて、岩手銘醸さんでは女性スタッフにお会い
しなかったため、蔵訪問の度に恒例になっている
岡田のデレデレ写真は残念ながら無しです。
今回は凛々しく男子校バージョンにてパチリ♪

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若い力でこれからの日本酒の世界を盛り上げて
いただきたいです!

なお、6/15の『結の香』お披露目会イベント
まだ空席がございますので、お仲間同士やもちろん
おひとり様も大歓迎です!是非ご参加くださいませ☆

及川さんの他に、酔仙酒造さんの若き後継者
金野さんにもご参加いただく予定です。
優しいダブル・イケメンたちと一緒に酢飯屋の寿司と
『結の香』や岩手のお酒で盛り上がりましょう!

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[今回訪問した蔵元]
岩手銘醸 株式会社
岩手県奥州市前沢区字新町13
TEL.0197-56-3131
http://www.iwate-meijo.com

訪問日:2013年5月28日