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一宮酒造(島根県 大田市)

[日本酒酒蔵訪問]

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幻の酒米「改良八反流」使用
純米吟醸 石見銀山
原材料名:米(国産)・米麹(国産米)
アルコール度数:16度以上17度未満
日本酒度:+2.5
原料米名:改良八反流 100%
精米歩合:50%

酒米『八反流』は、
島根県内でも過去に作られていましたが、
栽培が難しいことから、いつしか姿を消してしまいました。
大田市のこだわり農家さんが、この幻の酒米作りに挑戦。
長年の技術と経験を注ぎ込み大切に育てられた良質の酒米を
一宮酒造の杜氏さんの卓越した技で芳醇な逸品に仕立て上げられています。

製造元:一宮酒造有限会社
島根県大田市大田町大田ハ271-2
TeL 0854-82-0057
ホームページ:http://www.ichinomiya-s.jp