だいこん・ダイコン・大根・ radish
[青果]
大根はどの品種も
ひげ根の穴が多いのは、栽培環境が悪くてあちらこちらから根を出してしまった証子。
おいしさを比較するとひげ根の穴が少ない方が味が良い。
大根の葉の茎の断面に空洞ができている時は
食べごろを過ぎて、しぼみはじめている状態。
大根の保存方法は
葉を切り落とし、寝かせず立たせて保存すると長持ちします。
育った時と同じように縦に伸びたい植物というのが理由です。
寝かせると成長したい方向と重力の方向が違うため、
エネルギー消費してしぼみやすくなります。
とあるテレビ番組で
料理家さんが切った大根をお鍋に入れる時に、
『お大根』とおっしゃってました。
知る人ぞ知る、
僕の小中学生の頃のあだ名は『大根』。
大根足だからとか、大根の匂いがするからとかではなく、
大介だから大根。
なんじゃそりゃ。。。。
そんな大根を お大根なんて敬語で！
嬉しいです！
お芋、お米、お寿司のように、おが付くものと
おトマト、おパイナップル、お明太子などのように
どうしてか、おが付かないもの。
しかし料理家さん
最後に完成した時に『こちらが大根の煮物です。』って
やっぱり、最初から最後まではダメなのかなー。
同様に、さっきから
空港の動く歩道の自動音声がずっとしゃべり続けている。
『お子様連れのお客様は、お手をお離しにならないようお願いいたします。
足元にお気をつけください。』
敬語連発。
足だけ、おが無いーーーー！！
なんでーーー？？？？
【青大根（あおだいこん）・ビタミン大根】の大根おろし
中国
【赤丸二十日大根（あかまるはつかだいこん）】
アメリカ
【打木源助大根（うつぎげんすけだいこん）】
中国
【女山大根（おんなやまだいこん）】
佐賀県多久市
【桜島大根（さくらじまだいこん）】
鹿児島県鹿児島市桜島
【沼山大根（ぬまやまだいこん）】
秋田県大仙市
『鬼滅のおろし』が一般公開されました。
